再世：超凡之路第二十七章 年夜飯的菜譜兒

章还没会说话，唐初柳就在边问：“胖头？那东西怎么？”

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胖头又鲢，学名鳙鱼，算是四家鱼之，只因为脑袋太，相对的少，并太受北方待见，而且法和味都和鲤鱼相仿，就如吃更多的鲤鱼了。

所以在北疆很少有家会吃着东西，也就导致了胖头鱼的型都比较，价格也宜些。

章晋阳着巴琢磨菜谱：“胖头么，买条的，七八斤的那种，脑袋切剁椒鱼头，中段烧鱼块，尾巴雪里蕻炖冻豆腐。”

刚说完脑勺就被扇了巴掌：“胡说八，年的鱼有头有尾整条的知么？”

章晋阳捂着脑袋哼唧着：“谁知那个？整个年都吃整鱼吗？”

章笑着了的头：“那倒至于，但是年夜饭的鱼定是整的，虽然剁开了，但是也是头翅爪尾都锅，习俗吧，就算没什么讲究，但还是这么心里些。”

把眼睛瞪的溜圆：“怎么就没讲究了？年团圆饭，自然是家整整齐齐团团圆圆的，全须全尾的鱼，就是年全家也都团团圆圆健健康康的，连年有余多么好，连年有半条鱼像话么？”

章晋阳挠了挠头：“那好吧，那买点鲫瓜子吧，斤往就行，焖鱼。年都得预备什么菜？”

章被自家老婆怼了也在意，常而已，哈哈：“能有什么，鸭鱼呗，鸭子这东西咱们北方怎么吃，很少有卖的，至少市场没有，也许副食店有烤鸭？”

姐姐里塞了把的麦芽糖，粘的说话都费：“唔，，今年吃肘子么？”

章晋阳摇了摇头：“现在的肘子好，肥太厚了，倒是冻今年？差多也到时候了吧？

还有得炸点子，算是零食吧，其实卤脖子和翅膀尖最好，市场有卖的吗？”

章的眼神有点怪：“市场是没有的，那应还算有都随着卖，倒是认识个买条的，有爪子、头、嗉子，翅和肝没有。”

条就是杀了之理好的，现在的对条比喜的多，有了注、注胶、病之，们才又开始喜欢买活自己宰杀。

北疆年的时候，般都是饭店条得多，因为这个时候都是各种公事员奉命招待的时候，饭店的生意好很多。

而老百姓部分还是买活自己宰。

至于章说的杂，确实，这些东西在这个时候都是能席的东西，据说除了扔去喂，就是有哪个家里实在穷的年都买起荤腥的，回看谁家杀讨了回去打牙祭。

而很多的脏都是这么理的，远没有世对食材利用的那么充分——据说鸭除了毛和，就没有能吃的东西了，骨头都炸了酒。

但是章晋阳没听到样东西：“怎么没有胗格？”

胗格就是胗，这东西怎么都是脆的，而且据说对胃很好，的胃向很弱，而且又吃荤食，吃点胗也是好的。

章摇了摇头：“有的吃那个，所以就能卖了，剩的这些都是没又好理的，基本都卖给养殖户打饲料了，也就爪子这几年还好吧，但是也比宜。”

现在的还都是整只的卖，并没有分部位，详算还是很划算的，而且章这次买了只活的芦公，看样子得有七八斤，算是块头很的，所以有点犹豫：

“那些东西行吗？”

章晋阳摆手：“好吃的，这只会就收拾了冻，三十晚守岁吃。

鱼就那么定了，四条斤多的鲫瓜子（鲫鱼），那些杂除了头样二斤，是有肠子最好。

还有什么杂没有？需条牛尾巴，知价钱怎么样？”

姐姐这个时候终于把里的麦芽糖嚼净了，拍了拍桌子：“是还有吗？吃肘子吧，肘子。”

章晋阳翻眼：“肘子贵，而且废调料，条五吧，窖里有地瓜，到时候扣个也。”

知什么时候纸笔了，边念叨着边记：“牛尾巴条，鲫鱼四条，杂五哎，，今年年分福利，厂里都分什么？”

章烟点，皱着眉头想了想：“苹果，芦柑，还有点海鱼吧，带鱼鲭鱼什么的，们去和九河卫的海产公司联系了，说定还有海带。”

章晋阳扁：“没啥好应。想吃带鱼，能能换？”

股青烟直冲天棚，章眨了眨眼：“说定行，厂里有几个吃海货的，是和们换估计分的那点东西换几顿的。”

唐初柳在纸划拉了几，若有所思：“想起了，赵冬梅舅舅，是杀猪的，就是工会主席赵静的，就在件那边住，那卖会会宜点？

可是厂里，这些海鱼，就算赵静能给拿去，也拿了多少吧？”

章晋阳眼睛亮：“杀猪的？整个的猪有吗？有黄喉多的也。”

章瞪着眼看：“这都是从哪知的什么东西？皇还呢，什么地方？”

也瞪着，手里的笔比划去，知是哪两个字，总能就真写皇吧？

章晋阳咳嗦声：“黄喉么，是脉吧，学名主脉弓，肯定是喉咙眼，杀猪的应该知吧，那应点油都没有，脆的，补充维生素和氨基酸。

图书馆里的书有介绍，好像是本黔菜全。”

章眼角：“得，今年咱家还真是南北菜呢。猪也有用？那个除了炖汤还能啥？”

章晋阳手拽面的纸：“焖鱼，地瓜扣，宫爆黄喉，猪包，牛尾汤，拌个凉菜，蒜泥冻，再个土豆泥，八个菜，年夜饭齐了。”